Carlo je celkom dobrý kuchár. Po kúpe nákladného auta sa preto rozhodol otvoriť vlastnú malú mobilnú pizzeriu. V hre Italian Pizza Truck mu pomôžete rozvinúť jeho podnikanie. Na začiatku hry budete mať určité množstvo peňazí, za ktoré si kúpite určité potraviny. Potom bude vaša pizzeria fungovať. Objednávky budú odoslané na vás. Budete postupovať podľa pokynov na obrazovke, aby ste zmiešali požadované ingrediencie a uvarili pizzu podľa receptu. Potom to dáte klientovi a dostanete zaplatené. Keď nahromadíte určité množstvo peňazí, môžete si kúpiť nové produkty a rozšíriť sortiment.